1. Bahan
Siapkan 400 gr daging giling tanpa lemak, 2 lembar roti tawar tanpa pinggiran, 75 ml susu cair, 4 butir bawang merah cincang halus, 1 butir telur ayam, 1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt pala bubuk, minyak goreng.
Untuk sausnya, siapkan1 sdm mentega, 75 gr bawang bombai cincang halus, 300 ml kaldu daging, 3 sdm saus tomat, 1 sdm kecap manis, 1 sdt garam, ½ sdt merica bubuk, 1 sdt tepung maizena
2. Mencampur bahan
Celupkan roti dalam susu sampai basah, lalu tiriskan. Kemudian dalam mangkuk, campur daging giling, bawang merah, telur, garam, merica, pala, dan roti. Aduk bahan-bahan ini sampai tercampur rata.
3. Bentuk bundar pipih
Bentuklah adonan daging menjadi bundar pipih kecil dengan ketebalan 0,5 cm. Untuk masing-masing bistik dtimbang seberat 60 gram.
4. Menggoreng
Panaskan wajan datar dan tuang minyak secukupnya. Selanjutnya goreng burger sampai kedua sisi kecokelatan dan matang kurang lebih selama 2 menit. Baru kemudian diangkat dan ditiriskan.
5. Saus
Untuk pembuatan saus, panaskan mentega dalam wajan lalu tumis bawang bombay sampai harum. Lalu masukkan kaldu, saus tomat, kecap manis, garam, merica, dan pala. Aduk saus dan didihkan. Terakhir tambahkan larutan maizena dan aduk sampai kental. Kemudian angkat saus.
6. Penyajian
Sajikan burger steal dengan siraman saus. Lalu tambahkan kentang goreng dan sayuran rebus seperti wortel, brokoli, jagung sebagai pelengkap sesuai selera. Bistik nikmat dimakan selagi hangat.
Sumber: http://food.detik.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar